A tireoide
é uma glândula que está localizada na parte anterior do pescoço. Responsável
pela produção de hormônios importantes,T3(Triiodotironina) e T4( tiroxina),que
atuam no organismo.Quando a tireoide não está funcionando adequadamente pode produzir
hormônios em baixa quantidade( Hipotireoidismo) ou em excesso( Hipertireoidismo).
Os
principais sintomas do Hipotireoidismo são: intestino preso, sonolência,
cansaço excessivo, pele seca, queda de cabelo, ganho de peso.
O iodo é
essencial para que a tireoide possa sintetizar e liberar os hormônios. Há um
decreto de lei que obriga as empresas a colocarem iodo no sal. Porém alguns
alimentos fazem com que a absorção de iodo fique comprometida. Exemplo: As
crucíferas, Couve, brócolis, repolho, couve-flor devido a presença de
glicosinolatos e isocianatos . A isoflavona contida na soja também interfere na
absorção do iodo. O consumo das crucíferas principalmente cruas e diariamente
deve-se evitar .
Os
alimentos importantes na alimentação de pessoas com hipotireoidismo são aqueles
ricos em zinco, ferro, selênio, fibras como: carne bovina magra, feijão, castanhas
, aveia, . Também peixes, frutos do mar.
