Bem, primeiro vamos saber o que
contém na manteiga. É um alimento que contém vitaminas, minerais e é uma
gordura animal , possui na sua composição colesterol e gordura saturada.
Podemos consumir por dia até 200 mg de colesterol e em uma colher de sopa de
manteiga pode conter 20 mg . A gordura
saturada podemos consumir menos que 7% do total de gorduras ingeridas ao dia.
Em uma colher de sopa contém aproximadamente 2,5 g.
A margarina contém gordura saturada
e uma gordura chamada gordura trans, é
um processo químico onde adiciona-se hidrogênio a óleos vegetais, mudando sua
estrutura. Para que a forma líquida passe para sólida e aumente seu tempo de
conservação. A gordura trans aumenta o colesterol LDL e abaixa o colesterol
HDL(BOM) assim como a gordura saturada.
Em uma colher de sopa de margarina
contém 2 a 3 g de gordura saturada e 2 g de gordura trans.
Logo , minha opinião é que se
consuma com moderação seja qual for a escolha, em uma ingestão com moderação não irá
ocasionar riscos cardiovasculares. Quem é adepto a manteiga pelo seu sabor, ainda está a frente, pois contém vitaminas, minerais e é um alimento natural.
No entanto, quem precisa controlar taxas de
colesterol , no mercado existe margarinas com baixas taxa de gordura saturada, sem
gordura trans e com adição de fitoesteróis que auxiliam na diminuição do colesterol sanguíneo.
Ótimo texto.
ResponderExcluir